- 1 rote Peperoni
- 1 Perperoncini
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Hartkäse gerieben
- 4 Stiele Thymian
- 10 - 20 g Basilikum
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 30 ml Olivenöl
- 1 EL Whisky
- 1 - 2 TL Sambal Oelek
- 50 g Cashew-Kerne
- wenig Salz, Pfeffer
klein schneiden und mixen.
- 50 g Ricotta
darunter mischen.
Diese Sauce ist durch den kleineren Ölanteil nicht solange haltbar wie z. B. das Pesto rosso.