Zutaten für vier Portionen
Zubereitung
- 1 Zwiebel
schälen, in Streifen schneiden und in Butter anziehen.
- 1 Knoblauchzehe
durch die Presse drücken und hinzufügen.
- 3 Peperoni (am besten in verschiedenen Farben)
- 3 Äpfel
ebenfalls schälen und in Streifen schneiden, mitdünsten. Mit
- 1 TL Zucker und
- 2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Maizena
- 2 TL Bouillonextrakt
würzen. Mit
- 1/2 dl Essig und
- 1 dl Weisswein
ablöschen und eine Viertelstunde köcheln lassen.
- 2 dl Halb- oder Vollrahm
hinzugiessen und mit
- gehacktem Schnittlauch
dekorieren. Ich mag dazu Teigwaren.