Zutaten für einen Cake
Teig
- 200 g Butter
etwas weichrühren
- 200 g Zucker
- 1 Beutel Vanillezucker (10 - 13 g)
hinzugeben, weiterrühren
- 1 Schuss (1 EL) Rum (oder ein Liqueur, je nach Lust, Lager und Laune)
- 3 Eier, Eigelb/Eiweiss trennen, vorerst nur das Eigelb und
- 1 dl Milch
hinzugeben und immer noch rühren
- 280 g Mehl
- 1 Beutel Backpulver (15 g)
dazumischen und weiterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Eiweiss der 3 Eier
zu Schnee schlagen und unter die Kuchenmasse ziehen. Die Hälfte dieser Masse in die eingefettete (Gugelhopf-)Backform füllen, dann
- 3 EL Kakaopulver
in die verbleibende Masse einrühren und diese ebenfalls in die Backform einfüllen. Mit einem Messer in der Masse ein bisschen herumstochern, so dass im noch unsichtbaren Innern ein lustiges Muster entsteht.
Tipp
Wer zum Cake noch etwas gebrannte Crème mag, der reduziere hier auf zwei Eier und nehme dafür das Eiweiss hinzu, welches bei der gebrannten Crème keine Verwendung findet (z. B. Eiweiss von zwei Eiern).
Backen
50 - 60 Minuten bei 175° in der Mitte des Ofens. Ich verwende Umluft.