Zubereitungszeit inkl. backen: 1h 15'
Zubereitung
- 3 Eiweiss, nicht geschlagen
- 80 - 100 g Zucker
- 1 Päckli Vanillezucker (10 g)
mit der Gabel gut verrühren.
- 1 Pack Mandelblättchen (200 g)
hinzufügen und gut mischen.
Portionen in der Grösse eines Teelöffels bilden. Diese formt man am besten mit zwei Teelöffeln zu flachen Nestern (wie bei den Florentinerli).
Backen
bei 180° Ober- und Unterhitze, 10 - 12 Minuten. Umluft eignet sich nicht.
Die Guetzli dürfen eine schöne Bräune zeigen, was sich positiv im Geschmack zeigt.