Zutaten für vier Portionen
Zubereitung
- 6 dl Bouillon
vorbereiten.
- 1 rote Peperoni
- 1 Gurke
- 600 g Tomaten (etwa 4 Stück)
rüsten und in kleine Stücke schneiden. Ein Drittel stellen wir zur Seite; der Rest kommt in die Bouillon.
- 2 Zehen Knoblauch
hinzupressen und
- 1 Scheibe Weiss- oder Toastbrot
- 2 EL Olivenöl
hinzugeben. Nun pürieren wir die Bouillon mit dem Stabmixer. Nach dem Pürieren geben wir das auf die Seite gestellte Drittel Gemüse wieder hinzu. Jetzt brauchen wir die Suppe nur noch mit
- Tabasco
- Salz und Pfeffer
abzuschmecken und in den Kühlschrank zu stellen.
Für die Garnitur verwende ich in der
- Butter
gewendete
- Brotwürfelchen (2 Scheiben Weiss- oder Toastbrot)