Zutaten für 4 Portionen
Crème
- 250 g Mascarpone
- 180 g Naturejoghurt, am besten nicht stichfest (Crème wird so feiner)
- 1 Portion (10 g) Vanillezucker
- 1 gehäufter EL Zucker
- Saft einer Zitrone
gut vermischen, bis eine sämige Crème entstanden ist.
- 250 g Johannisbeeren oder
- 500 g Erdbeeren oder
- Früchte nach Lust und Laune
hinzugeben.
Ananas
Fehlen frische Früchte, können auch Ananas o. ä. aus der Büchse interessant sein:
- Ananasscheiben
in Würfel schneiden und in der Bratpfanne etwas rösten.
- Eine Scheibe Butter und
- ein Viertel des oben erwähnten Vanillezuckers
hinzugeben. Weiterrösten, bis die Ananas ganz leicht gebräunt sind.
- Einen Esslöffel Zucker
beifügen und leicht caramelisieren. Mit dem
- Ananassaft
ablöschen. Zuletzt noch
- einen Schuss der oben erwähnten Zitrone
hineingeben und die Flüssigkeit reduzieren, bis nur noch eine sämige Masse zurückgeblieben ist. Die Ananas-Sauce-Masse unter die Crème mischen.