Zutaten für ein Kuchenblech, Durchmesser 32 cm
Zutaten
- Mürbeteig, Durchmesser 32 cm
- 2 Eier
- 250 g Magerquark
- 7 EL Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 dl Milch
- 600 g Aprikosen (750 g geht auch...)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen
- Kuchenblech mit Butter einfetten, Mürbeteig darauf legen, mit Gabel dicht einstechen
Guss: Quarkmasse
- Genügend grosse Schüssel für die Zutaten wählen, in welcher auch die zu Eiweiss geschlagenen Eier genügend Platz haben
- Ei trennen
- Eigelb, Quark, Zucker, Mehl und Milch in der Schüssel verrühren
- Eiweiss steif schlagen
- Eiweiss unter die Quarkmasse heben
Kuchen
- Teigboden mit Guss bedecken
- Aprikosen darauf dicht verteilen
- Mit dem restlichen Guss bedecken
- Im Backofen bei Umluft ca. 45 Minuten backen